Lativa Sakina
Resepi Cara Masak Char Kuey Teow Basah dengan Sup Ayam dan Bakso Ikan Original Pulau Penang Paling Sedap
Apakah anda suka sup ayam? Anda wajib cuba Char Kuey Teow Basah dengan ayam dan bakso ikan. Hampir semua orang di malaysia sangat senang makan sup. Kami makan sup hampir di setiap waktu, baik sarapan, makan tengah hari, dan makan malam. Bahkan, kadang kami menjadikan sup sebagai snack sore. Sup ayam memang selalu menjadi makanan kegemaran apalagi jika dihidangkan dengan mee. Salah satu mee yang paling popular adalah char kuey teow. Masakan tradisional yang sedap dan mudah dari pulau penang ini biasanya disajikan dengan digoreng. Namun, kuey teow juga boleh disajikan dengan kuah sup, atau sering disebut juga kuey teow basah. Cara untuk memasak kuey teow juga sangat mudah. Anda hanya perlu menyiapkan kaldu ayam lalu disajikan dengan kuey teow dan letakkan toping kesukaan anda. Saya biasanya menambah potongan ayam dan bakso ikan serta beberapa sayur-sayuran. Adakah anda juga ingin cuba memasak kuey teow basah dengan ayam dan bakso ikan? Saya akan berkongsi resepi char kuey teow basah yang saya ubahsuaian dari qlkitchen.
Bahan
2 tulang ayam utuh, sapu dengan 1 sudu kecil garam
2 liter air
6 ulas bawang putih, kisar halus
2 kiub pati ayam
500 gram dada ayam, sapu dengan 1/2 sudu kecil garam
250 gram paket bakso ikan
100 gram taugeh hijau
500 gram char kuey teow basah
100 gram udang
garam dan lada secukupnya
Bahan perasa
2 batang daun bawang, dicincang
8 ulas bawang putih, kisar halus lalu ditumis hingga beraroma
4 cili padi, cincang
kicap cair
Cara-cara masak char kuey teow original penang
Panaskan air di dalam periuk stok hingga mendidih
Masukkan tulang ayam, dada ayam, bawang putih, kiub pati ayam ke dalam periuk stok. Perlahankan api dan biarkan mereneh selama 20 minit dengan api kecil
Ambil buang dada ayam dan biarkan sejuk lalu cincang
Lanjutkan reneh sup dengan api kecil selama 1 jam, kemudian keluarkan tulang ayam. Tambahkan garam dan lada sesuai selera.
Masukkan bakso ikan dan reneh selama 15 minit dengan api kecil. Masukkan udang dan biarkan mendidih selama 5 minit.
Keluarkan udang dari periuk lalu sejukkan dan kelupas kepala dan kulitnya.
Letakkan char kuey teow di dalam mangkuk. Letakkan potongan dada ayam dan beberapa taugeh hijau serta udang.
Tuangkan sup panas ke atas mangkuk.
Taburkan daun bawang kemudian hidangkan segera dengan taburan cili padi dan kicap sesuai selera.
