Aneka Resepi Masak Ikan Haruan Paling Sedap!

Posted on

ikan haruan merupakan ikan air tawar yang sangat baik untuk kesihatan kerana mengandungi banyak protein. Ikan yang boleh tumbuh hingga 1 meter ini, bukanlah ikan yang istimewa di bidang masakan. Namun, jika anda boleh memasak ikan ini dengan cara yang istimewa, ikan haruan boleh menghasilkan masakan yang sangat sedap. Berikut ini akan saya kongsikan 3 resepi masak ikan haruan yang paling sedap!

1. Resep masak ikan haruan bakar

resepi masak ikan haruan bakar

Bahan ikan haruan bakar
4 ekor ikan haruan, buang kepala dan belah perutnya
1 sudu makan minyak

bumbu halus
8 butir bawang merah
3 ulas bawang putih
2 cm kunyit, dibakar

Cara masak ikan haruan bakar
1. Goreng secara deep fry ikan haruan sampai setengah matang
2. Tumis bumbu halus hingga berbau harum. Angkat dan lumurkan ke ikan haruan. Diamkan ikan yang sudah dilumuri bumbu halus selama 15 minit
3. Bakar ikan haruan sambil terus menerus dibolak-balik hingga matang

bahan sos
6 buah cabai merah, dihaluskan
10 butir bawang merah, dihaluskan
4 ulas bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh terasi, digoreng lalu dihaluskan
2 buah tomato merah, dihaluskan
1.5 sudu teh gula pasir
1.25 sudu teh garam
2 sudu makan minyak

Cara masak sos
1. Tumis cili merah, bawang merah, bawang putih, belacan, dan tomato hingga harum.
2. Masukkan garam dan gula. Panaskan dan kacau terus menerus hingga terbentuk sos kental

Sajikan ikan haruan bakar yang sudah matang dengan dilumuri sos

2. Resepi Masak Ikan Haruan Stim Bumbu Halia

resepi ikan haruan stim masak halia

Bahan:

1 ekor ikan haruan saiz besar, bersihkan dan potong melebar dari bahagian punggung

1 buah jeruk nipis

Bumbu:

2 ulas bawang putih, dicincang halus

5 buah cabe rawit, belah 2

2 buah cabe merah

1 ruas halia

¼ sudu kecil lada

½ sudu kecil garam

1 sudu kecil kicap manis

¼ sudu kecil gula

Kaldu ayam bubuk secukupnya

1 batang daun bawang

1 sudu besar minyak

250 ml air

Cara masak ikan haruan stim bumbu halia:
1. Lumur dengan air limau nipis, diamkan sesaat, cuci bersih.
2. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih hingga wangi, ketepikan minyaknya.
3. Masukkan air, Lada merah, cili merah, halia, lada, garam, kicap manis, pati serbuk dan gula. Masak hingga cili matang dan wangi.
4. Masukkan ikan di pinggan tahan panas, siram dengan air bumbu dan potongan daun bawang.
5. Kukus hingga matang sekitar 40 minit dengan api sedang

Ikan haruan steam bumbu jahe dapat disajikan sebagai lauk yang berkhasiat tinggi

3. Resepi Masak Ikan Haruan Goreng Berlada

resepi masak ikan haruan goreng berlada sedap

Bahan
1 ekor ikan haruan saiz besar, bersihkan dan potong melebar dari bahagian punggung
1 buah jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya

Bumbu
200 ml air
1 sudu teh ketumbar, haluskan
4 ulas bawang putih, dicincang halus
5 helai daun limau, iris tipis-tipis
garam, gula, dan serbuk lada secukupnya

Cara masak ikan haruan goreng berlada
1. Lumur ikan dengan perasan air jeruk nipis kemudian diamkan agar meresap
2. Larutkan ketumbar, bawang putih, daun limau, garam, gula dan lada ke dalam air kemudian rendam ikan haruan ke dalam air bumbu. Tunggu kira-kira 15 minit hingga bumbu meresap
3. Panaskan minyak goreng dan tunggu hingga panasnya merata
3. Goreng ikan hingga berwarna kuning kecoklatan. Jika sudah matang, angkat dan sajikan ikan haruan goreng berlada ini ke dalam piring saji.

Ikan haruan goreng berlada boleh disajikan bersama sambal belacan dan sayur ulam.