Homemade Nasi Kandar Eksklusif, Buka Hanya Sehari Dalam Seminggu. Wajib Kena Rasa Ni!

Posted on

Mustapha Kamal Abdul Rahman, 67, berkata masakan Rogayah tidak berbeza dengan masakan ibunya dahulu. “Saya kenal Pak Ali (ayah Rogayah) dari Pulau Pinang. Waktu dia berniaga belakang Imigresen. Jadi sudah lebih 40 tahun saya makan masakan keluarga mereka,” katanya. “Rasa nasi kandar Pak Ali ni lebih kepada citarasa Pulau Pinang, tak macam yang lain-lain. Berbanding dengan Nasi Kandar Kudu tu semua, sini lebih sedap kerana ia ‘home made nasi kandar’,” katanya.

Sementara Nur Hajar Fatehah Ismail, 24, sudah makan nasi kandar masakan keluarga Rogayah sejak “mula belajar makan” kerana dibawa keluarganya sejak kecil. “Kat sini semua sedap terutamanya kari ikan dan sambal udang. Saya suka juga Nasi Kandar Kudu di Kuala Lumpur, tapi tak boleh lawan di sini,” katanya.

Pelanggan yang datang selepas 9.30 pagi akan pulang dengan kecewa kerana nasi kandar dan lauk pauknya sudah licin “dikerjakan” pelanggan-pelanggan yang datang lebih awal.

Gambar: The Malaysian Insight

Bersedia Turunkan Resepi Pada Yang ‘Sanggup’

Rogayah tidak kedekut untuk mengajar resepi masakan keluarganya kepada yang sanggup belajar dan mempunyai kesabaran. Ini kerana Rogayah bimbang jika resepi masakan keluarganya itu tidak diteruskan kerana setakat ini, dalam kalangan keluarga terdekatnya, tiada siapa yang sanggup dan sabar untuk belajar. “Anak-anak buah saya semua tak mahu belajar. Mereka tak sanggup. Mereka lihat saya bangkit pukul 2.00 pagi untuk buat semua ni, untuk potong bawang, depa kata tak payahlah. “Saya bimbang juga tiada siapa yang warisi resepi masakan keluarga kami selepas saya tiada. Rogayah tidak keberatan untuk mengajar sesiapa sahaja memasak asalkan mereka sanggup. “Sesiapa sahaja boleh. Bukan susah pun, tetapi mereka mesti ada minat, mesti kena sabar dan juga pembersih. “Tak ada rahsia-rahsia dalam resepi keluarga saya, saya bersedia untuk berkongsi dengan sesiapa saja,” katanya.