Resepi Ayam Masak Merah Tersedap Untuk Hari Raya dan Kenduri Kahwin

Posted on

Resepi bergambar step by step cara memasak ayam masak merah untuk hari raya dan kenduri kahwin
Resepi ayam masak merah tersedap untuk hari raya kenduri kahwin
Ayam masak merah membangkitkan kenangan mengenai hari raya aidilfitri dan perkahwinan tradisional melayu. Resepi ayam tradisional ini bukan masakan sehari-hari. Resepi ayam masak merah adalah hidangan unik untuk dinikmati di majlis-majlis khas, seperti kenduri kahwin dan hari raya. Masakan ayam ini sangat sedap untuk dihidangkan dengan nasi minyak, salad buah yang terdiri dari timun, nanas, cili, dan bawang merah.

Ayam Masak Merah mempunyai rasa yang unik, sedap dan tidak dapat dilupakan walaupun ia berkongsi beberapa rempah sama asas dengan ayam kari seperti kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan cili. Kepingan ayam disapu masuk dengan kunyit dan garam dan digoreng sehingga berwarna keemasan. Deep frying memberikan tekstur yang lebih kukuh bagi setiap gigitan. Keping ayam kemudian ditambah sos menggelegak. Ini memberikan rasa yang kaya, dengan rasa pedas dari cili, rasa manis dan masam dari sos tomato yang bergabung dengan rasa gurih dari santan.

Bagi moslem di Malaysia dan di seluruh dunia akan menyambut Hari Raya AidilFitri, Ayam Masak Merah boleh menjadi salah satu hidangan hari raya yang anda mungkin mahu untuk memasak dan turut serta dalam perayaan.

Bahan
2 x 1 kg ayam, potong menjadi 8 keping/ ayam
20 cili kering, direndam
2 bawang merah
5 ulas bawang putih
50 gram halia
25 gram lengkuas
5 serai
2-3 bunga lawang
4 cengkih
3 inci kayu manis
3 buah pelaga
1 cawan sos tomat
1 cawan santan
garam secukup rasa
minyak goreng untuk deep frying
1/2 cawan minyak goreng
1 cawan kacang peas