Lativa Sakina
Resepi Cara Buat Kek Hati Pari / Parek Sarawak
Hari ini saya akan menulis tentang makanan yang sentiasa menyerupai dan menjadi makanan ikon Sarawak: Kek Hati Parek. Hahaha. Setelah mendengar perairan mulut saya. Kek Hati Parek Sarawak adalah kek yang bahan-bahan terutamanya brownies. Dalam bahasa Melayu, mereka dikenali sebagai Kek Hati Pari.
Ramai orang tidak boleh diganggu untuk membuat kek hati pari ini kerana anda perlu kukus ia sehingga 8 jam. Saya sendiri tidak cuba menjadikannya kerana sebab itu. Kek ini telah wujud sejak Era Brooke di Sarawak, salah satu kek kegemaran Rajah.
Baca juga
Jomlah cuba resepi kek hati pari kukus tradisional sarawak ini
Bahan Kek Hati Parek
10 biji telur ayam (4 biji putih diasingkan)
16 auns mentega
1 tin susu manis
9 gelas tepung gandum
6 gelas gula kasar
8 sudu besar gula hitam
3 sudu kecil soda bikarbonat
1/2 kati kismis hitam
Cara membuatnya kek hati pari sarawak
1. Kismis hitam ditumbuk halus
2. Ayak tepung gandum bersama soda bikarbonat. Ketepikan.
3. Pukul telur sampai kembang
4. Mentega dan gula dipukul hingga kembang ditempat lain
5. Campurkan telur yg sudah kembang ke dalam mentega. Pertahankan kelajuan pemukul dan masukkan susu dan gula hitam
6. Seterusnya masukkan kismis htam
7. Last, masukkan tepung gandum
8. Tuangkan adunan ke dalam loyang dan tutup loyang dengan kertas aluminium
9. Kukus selama 8 jam dengan api sederhana. Gunakan air panas setiap kali hendak menambah air kukusan
