Resepi Nasi Dagang Kelantan Gulai Ikan Tongkol Paling Mudah dan Ringkas!

Posted on

Resepi Gulai Ikan Tongkol Nasi Dagang Kelantan
resepi gulai ikan tongkol nasi dagang kelantan

Bahan Gulai Ikan Tongkol
1 kg ikan tongkol, potong dan bersihkan
5 keping asam keping
1 cawan santan kelapa pekat
3 sudu besar gula melaka
5 cili merah
6 cili padi
5 biji tomat
1 cawan minyak masak
Bahan rempah (8 ulas bawang merah, 1 ulas bawang putih, 1 inci kunyit, 1 inci lengkuas)
2 sudu besar sambal olek

Cara Masak Gulai Ikan Tongkol
Masukkan kepingan ikan tongkol ke dalam periuk
Tambahkan air, asam keping, dan garam.
Rebus hingga ikan empuk
Masukkan semua bahan rempah ke dalam food processor. Pukul hingga sebati.
Panaskan minyak masak ke dalam kuali
Goreng pes bahan rempah ke dalam kuali hingga beraroma
Tambahkan santan, gula melaka, sambal olek, cili merah, cili padi, dan tomat. Masak hingga ia mendidih. Jika kuah pekat, tambahkan air rebusan ikan tadi.
Bila dah mendidih, masukkan ikan. Kacau rata tapi jangan kuat takut ikan hancur.
Perasakan dengan garam, gula, dan asam keping.